Cerveza
Bebida que se obtiene fermentando la cebada en agua o también otros cereales como el trigo y el arroz. Fue ya conocida desde muy antiguo, asignándosele hasta 6.000 años de antigüedad.
)o()o( Próximo Oriente )o(
Ya en la primera época sumeria, tanto los campos pertenecientes al Templo como al Palacio, cultivaban cebada y diversas variedades de trigo que utilizaban para pan y para la fabricación de cerveza, fermentando y malteando los granos de trigo y de cebada. Fue una bebida muy apreciada, cuya fabricación pasó a la cultura babilónica.
)o()o( Egipto )o(
Era conocida esta bebida con el nombre de buza. Para su fabricación se amasaba la harina de cebada, con la que hacían un pan poco cocido; luego, este pan se desmenuzaba y se mezclaba con agua y dátiles; el resultado era una masa que se dejaba macerar para luego aguarla y filtrarla. La cerveza era bebida en tabernas y lugares de mala fama, por lo que "casa de cerveza" significaba "casa de mala reputación" o "casa de libertinaje". )o(
Ver, Vino, Comida y bebida.