Agricultura
La vida era dura para el campesino griego según Hesíodo. La tierra era pobre, con la excepción de unas pocas llanuras fértiles, y el clima difícil. Las haciendas eran pequeñas y la tierra necesitaba al menos un año de barbecho tras otro de cultivo. Los cereales y las legumbres eran poco productivas comparadas con las aceitunas, vides y la crianza de animales. En el período clásico el crecimiento de las ciudades creaba una demanda de una mayor producción de alimentos que sólo se podía alcanzar por medio de una rotación de cosechas más científica y el uso de abonos que facilitase el cultivo continuado del suelo y también mediante una expansión y especialización de la fuerza de trabajo. El cultivo de la tierra fue una gran actividad en el Egipto Ptolemaico. La agricultura era infinitamente más profesional en la Italia romana. La tecnología mantenía el ritmo de los requerimientos de mejora de la irrigación, de útiles especializados y de maquinaria ahorradora de trabajo. Se introdujeron herramientas para tala y poda; se mejoraron las hoces y se inventó una máquina segadora movida por bueyes dotada de una batería de afilados cuchillos (vallus). Las haciendas crecieron hasta alcanzar enormes proporciones y los prisioneros de guerra proporcionaron mano de obra barata. Un cambio tuvo lugar durante el Imperio con una vuelta a haciendas más pequeñas en manos de aparceros que pagaban una parte de su producción (decuma) como renta. Pero las mejoras técnicas continuaron desarrollándose estando disponible para todo el consejo de los estudiosos (Ver, Catón, Columel, Higinio, Varrón, Virgilio); asimismo, la adopción de métodos científicos se difundía rápidamente por las provincias.
)o( NOTA.- Se citan aquí algunos términos relacionados con ella, que figuran en el presente Diccionario: Trigo, Tutelina, Convector, Imporcitor, Insitor, Khanats, Laukpatis, Maturna, Mesor, Nepri, Ninsar, Patalena, Patela, Primicias, Sata, Segesta, Seia, Sejet, Sementinas, Sementivae, Sémina, Sestias, Sexia, Sim, Terensis, Tuwata, Utillaje, Neolítico (Las harinas), Apicultura, Arboricultura, Industria griega, Ingeniería, Latifundio, Viticultura, Agricultura egipcia, Agricultura romana.